Ferme du Covenant

La naissance d’une légende du temps des Fêtes

Patriarche — Sat, 24 Dec 2011 00:48:03 +0000

Nicolas, atterré de ne pouvoir utiliser son amour de tracteur en décembre, décida vaillamment de contrer ses bleus en décorant son Kubota de mille lumières étincelantes, comme si c’était un sapin de Noël.

Quand, la nuit venue, le Père Noël vit le tracteur de Nicolas tout illuminé, il déposa sur-le champs une offre d’achat que Nicolas ne put refuser, pauvre agriculteur biologique qu’il était. Père Noël s’était trouvé le traîneau de ses rêves, avec chargeur frontal démontable et gratteuse sur attache à trois points.

Et c’est depuis ce jour qu’on peut voir dans le firmament du Nord, une nouvelle constellation nommée scientifiquement la L3700SU, ou, pour les non initiés, la Special Utility 37 chevaux. L’étoile de Bethléem est sous le pied gauche de Nicolas.

Joyeux Noël, et des légumes frais et bio jusqu’à la fin de vos jours.

Il est où, Bruno?

Patriarche — Wed, 02 Nov 2011 12:48:25 +0000

Le cadeau de Bruno

Il est où, Bruno? Pourquoi il est parti, Bruno?

Bruno, t’as oublié de prévenir tes petits amis d’en face que tu quittais. Il t’avaient apporté un cadeau, qu’ils ont laissé devant le campement. Pendant qu’on démontait le camp, ils sont venus nous demander pourquoi tu n’avais pas ramassé ton cadeau. Je le garderai sagement jusqu’à ton retour.

Et voici la tente de Bruno et Ali, prête pour les neiges. Celle de Rosalind est tout aussi bien emmitouflée.

Non, pas la fin. Le repos.

Patriarche — Thu, 27 Oct 2011 15:09:37 +0000

Non, pas la fin, Stephanie. Regarde ton jardin, il est comme couché sous une couette d’engrais vert. Du trèfle ici. Derrière les framboisiers, c’est du seigle d’automne. C’est la première année qu’on réussit à semer des engrais verts, pas vrai?

Non, pas la fin. T’as eu des moments d’euphorie et t’as eu des moments de découragement. Maintenant c’est le temps de te reposer et de refaire tes forces pour la prochaine saison. Comme ton jardin sous sa couette.

C’est la fin!

Stephanie — Sat, 15 Oct 2011 11:15:10 +0000

Alec, Mateo et Nicolas en négociation

Je sais, je sais, nous avons sauté bien des étapes depuis le dernier article. Mais la saison a été… comment dire… difficile? non, pas assez descriptif… de la schnoutte? trop négatif… ahhh… INTENSE! Oui, c’est ça!
Cette semaine a marqué la fin officielle de la saison, avec la tenue de notre « potluck » annuel avec les membres par une splendide journée lundi dernier, et le départ hier de nos deux stagiaires, Alessia et Bruno. Entre les deux nous avons terminé (presque) le ménage dans les jardins, l’ail et les échalotes sont semés, et pas loin de la totalité des jardins sont semés en engrais verts. (C’est beau à voir.)
La saison tranquille est devant nous, nous allons faire le point et mettre les plans en ordre pour l’année prochaine. Mais avant ça, allez hop!, un peu de rangement.

Ah…

Stephanie — Tue, 09 Aug 2011 21:28:10 +0000

La pluie, la pluie, la pluie… Enfin. Elle a commencée juste comme nous finissions les paniers de légumes. Dommage pour Jean-Pierre, Francine et Jean-François qui font les livraisons, mais nous en avions tant besoin! Les plants de courges, les tomates, les pauvres patates plantées dans le coin sablonneux (mauvaise idée cette année), les laitues qui crevaient au soleil, les jeunes transplants assoiffés… et nous aussi. Je pense que les stagiaires, et les WWOOFers qui ont séjourné ici récemment, auront appris la vraie valeur de l’eau. Juste pour le joli son que ça fait en ruisselant, ça vaut de l’or.

Bruno et Rosalind mettent les dernières touches aux paniers

Melons Sun Jewel

Les paniers d’aujourd’hui sont certainement les plus lourds à date cette année. Nous avons toujours de la difficulté avec les légumes-feuilles qui abdiquent devant la sécheresse et la chaleur, mais à notre grand étonnement les poivrons, concombres, et courges d’été (surtout les Zephyr) continuent à produire, et les haricots, même si je suis convaincue qu’ils sont plus lents qu’à l’habitude, ont beaucoup de fleurs. Nous avons récolté assez de melons Sun Jewel pour en inclure dans chaque panier. Les grosseurs varient énormément, mais nous avons noté qui a eu plus petit et plus gros et la semaine prochaine ce sera l’inverse.

Jour de récolte

Stephanie — Thu, 07 Jul 2011 11:21:29 +0000

Elle commence à la belle fraîcheur…

…et se termine avec des beaux paniers!

Un retour à la nature? Ah oui?

Patriarche — Sat, 02 Jul 2011 22:40:14 +0000

Vous imaginez qu’un stage à la Ferme du Covenant est un retour à ce qu’il y a de plus primitif en nous? Un retour aux sources? L’osmose entre l’Homme et la Nature. Un ermitage biologique?

Détrompez-vous. Kevin et Romain (nos deux woofers de Bordeaux) et Thomas (le mécanicien ambulant d’origine japonaise qui fait le tour des fermes bio du Canada en offrant ses services fort appréciés), se sont branchés à la planète en attendant le souper.

Et de trois!

Stephanie — Wed, 29 Jun 2011 12:12:54 +0000

Si on a l’air de toujours faire les fous ici, ce n’est pas vrai! C’est juste que… Nous étions au champ à 5h30, récolte jusqu’à 10h00, dîner à 14h00… par le temps que les paniers sont terminés, c’est la fatigue qui nous rattrape, et les fou rires!

Rosalind a fait une recherche pour des recettes pour le chou collard et elle a dénicher celles-ci:
Spicy Coconut Soup with Sweet Potato and Collard Greens

Potato and Collard Green Hash

Collard Greens Pie

Le sac de légumes-salades comprend laitue, bette à carde, roquette, mizuna, et cresson. Joli, n’est-ce pas? C’est notre première tentative de cultiver les composantes du mélange séparément, une technique que nous voulons tout particulièrement développer. Il y a du chemin à faire pour assurer que toutes les feuilles soient de taille égale, mais je suis tout de même bien contente de cette première.

Esprit d’équipe

Stephanie — Fri, 24 Jun 2011 00:20:59 +0000

Kevin, Rosalind, Alessia, Bruno, Stephanie et Romain

Il a fallu juste une petite amélioration dans le rendement pour que nous nous sentions très fiers de notre deuxième panier. Ça, et la fin de la série pour la coupe Stanley, et puis Bruno a pris un café à la pause… Bruno et le café, ça donne lieu à une explosion d’énergie et d’idées farfelues (pas toutes, il en a de bien bonnes), et il a mis ça ensemble ainsi: « On devrait faire une photo de l’équipe genre tout le monde autour de notre trophée! »

Jean-Pierre, garde tes moqueries pour toi!

Les paniers étant prêts un peu plus tôt, nous nous sommes rassemblés pour la fameuse photo (prise par Nicolas). Jean-Pierre est arrivé sur l’entre fait, et sa remarque «Tout ce brouhaha pour deux petites laitues?» lui a valu de se faire huer par une gang solidaire. Somme toute nous avons eu une bonne journée!

Premier panier de 2011

Stephanie — Wed, 15 Jun 2011 03:15:48 +0000

Nous ne serons pas le moindrement insultés si vous voulez mettre le petit bouquet dans un vase pour l’admirer, mais honnêtement notre intention était que vous mangiez ces fleurs! Elles seront un bel ajout à votre salade… Pour les curieux, ce sont des fleurs de boc choy — de la première cuvée de l’année, que nous n’avons pas pu récolter. Enlever seulement les fleurs si vous voulez, ou couper autant de la tige que vous trouvez assez tendre.

Boc choy

Komatsuna

Nous coupons les boc choy en tranches minces près de la racine, en élargissant les tranches en montant vers les bouts des feuilles. Les morceaux sont ensuite passés à l’eau froide, essorés et cuits en stir-fry. On peut faire une bonne sauce à stir-fry avec un peu de jus de limette, sauce soya, sucre brun, sauce hoisin et quelques gouttes de sauce de poisson pour les non-végétariens.
Ce n’est pas une grande quantité de komatsuna qui a été livré aujourd’hui, puisqu’il réduit pas mal à la cuisson. Nous le préparons comme le boc choy, mais il serait ajouté au stir-fry une minute ou deux après ce dernier.

Bébé chou collard

Le chou collard à pleine maturité, qui est comme les feuilles extérieures d’un chou, est un des rares légumes qui a vraiment besoin d’être cuit, mais ces bébé choux collard sont tellement tendres que nous allons les manger en salade. Essayez-les!
Nous avons ajouter aux paniers d’aujourd’hui des petits sacs de pousses de tournesol. Nous les mangeons comme collation ou dans des salades, mais vous pouvez aussi les utiliser comme petite touche de fantaisie à une soupe.