Beaucoup de belle verdure comestible!
Bien sûr vous pouvez cuisiner et ranger le tout comme bien vous semble, mais pour fermer mon frigo ce soir, voici ce que j’ai fait…
D’abord, je sors les ciseaux, ils sont drôlement plus rapides que les couteaux pour ce travail. J’ai enlevé toutes les fleurs et les petites feuilles de moutharde et de bok choy pour mettre sur des salades vertes plus tard.
Ensuite j’ai coupé le bas des tiges d’épinards, rinsé les feuilles ensuite hop à la vapeur 2 minutes parce que des spanakopitas et du palak paneer sont sur mon menu cette semaine.
Les laitues sont dans des sacs zip-loc, ceux avec les petits trous – elles se garderont facilement une semaine.
L’origan est dans un sac de papier dans le réfrigérateur – si vous avez le temps, vous pouvez aussi couper les feuilles, les laver et sécher et les conserver dans une serviette papier.
Pour faciliter le travail plus tard, vous pouvez aussi couper les oignons à botteler en petits morceaux pour garnir les salades, pâtes, soupes, sautés de légumes, omelettes, etc.
Et pour terminer la tâche, les bases de feuilles et grosses feuilles du bok choy, de la moutharde et du komatsuna sont lavées et tranchées pour le stir-fry/sauté du dîner demain. Et voilà!
09/06/2010 at 10 h 45 min Permalink
Quel beau panier, plein à craquer!! Une si belle surprise, si tôt dans la saison. On est tellement contents que cette merveilleuse saison de légumes frais soit commencée.
Merci pour les trucs de préparation et d’utilisation, et pour les photos. C’est vraiment très utile.