Un peu de pluie, ça fait du bien! Il nous faut patauger dans la boue pour la récolte, mais les légumes encore en croissance semblent soupirer d’aise…

Encore un petit quelque chose de nouveau cette semaine: le céleri-rave. Pas très joli comme légume, mais assez savoureux, merci! La partie gonflée de racine est ce qu’on mange, mais ne jetez pas les feuilles! Elles ont un goût trop prononcé pour manger crues, mais seraient bien mises à contribution dans un bouillon de soupe. Pour ce qui est des bulbes, étant donné qu’elles sont petites (et bien fraîches), vous pouvez peut-être les laver aulieu de les peler comme bien des recettes recommandent. En lire plus sur le céleri-rave ici.

Aussi récoltés: laitues, tatsoi, patates, navets d’été (les rouges Scarlet Queen ou les blanches Hakurei), carottes, fenouil, germinations trèfle et luzerne, et quelques petites tomates/piments/aubergines qui restaient. Il y a aussi dans les paniers un casseau de cerises de terre.

Ici nous mangeons les cerises de terre en sirop, c’est-à-dire cuites avec une quantité de sucre (une mesure de sucre pour trois de cerises de terre, au poids), un peu de jus de citron et de zeste de citron, et ce sirop sert surtout à aromatiser du yoghourt. Essayez ça!

Je viens aussi de lire cette recette sur un blogue de cuisine, pour un chutney aux cerises de terre très simple à faire.

Un grand merci à Julie et James qui ont consacré une bonne partie de leur samedi à faire la récolte des cerises de terre et des patates. Vous êtes super!