Ça y est, on est rendu au mois d’octobre. Ça parrait, aussi, quand nos mains sont gelées à longeur de journée! Stephanie, naturellement, portait deux manteaux, des mitaines et une tuque. Rien d’inhabituel, franchement.

L’abondance des légumes tire à sa fin, c’est sûr. Tout est brun et calme, le contraire de la vibrante vitalité de l’été. Il y a encore beaucoup de légumes à récolter, mais… ce n’est pas pareil!

Dans le panier d’aujourd’hui, radis, mesclun, carottes. Vous reconnaissez peut-être aussi le tatsoi, drôle de légume dont la tige et la feuille ressemble à des cuillères vertes. Patates, petites laitues. Il y a aussi des navets d’été blancs (Hakurei), comme au début de la saison. Il me semble que le gel améliore leur saveur. Petits casseaux de cerises de terre; avec la petite quantité, c’est probablement mieux de les manger crus. En volume, on peut en faire de splendides recettes.

Dans le domaine des germinations, il y a le mélange habituel et aussi des pousses de tournesol. Ces dernières ne sont toujours pas aussi grandes (ou vertes!) que l’on aimerait, mais elles sont délicieuses!

Ensuite, il y a du céleri-rave, bon cru ou cuit – veuillez jetter un coup d’oeil aux notes de lundi pour plus de conseils.

Voyez ci-bas, une racine de chiendent sans pitié pour les carottes…