Plus que 3 mois avant Noël!!!

Et une journée magnifique pour la récolte et la préparation des paniers — quelle chance! La bette à carde (j’espère que vous n’êtes pas tannés) est resplendissante, c’est la Rhubarb Red (mais vous le saviez déjà, n’est-ce pas?). La revue Canadian Gardening dans son édition récente, a tout un article sur la bette à carde. Les recettes proposées se trouvent aussi sur leur site web.

Il y a un assortiment de patates, les toutes dernières courges d’été, piments et tomates; une toute petite laitue; quelques radis Shunkiyo Long; des cerises de terre; du thym; une courge buttercup; et du fenouil.

Pour ceux et celles qui ne connaissent pas le fenouil, voir la recette de soupe ajoutée à la page Recettes ainsi que l’entrée de blogue de lundi.

Les courges buttercup peuvent être utilisée dans toutes les recettes de courges d’hiver. En voici une, pour un focaccia, qui me semble particulièrement appétissante!