Oh la la quelle journée! Nous ne sommes pas habitués à cette chaleur, et les légumes non plus. J’espère que vous nous pardonnerez s’il y a un peu de flétrissement des légumes-feuilles. Nous avons travaillé fort pour garder tout ça au frais mais ça a été une dure bataille.

Fun Jen mustard

Hon Tsai Tai

Il n’y a pas d’épinards dans les paniers d’aujourd’hui parce que nous l’avons tout récolté lundi — ils allaient monter en graine et nous ne voulions pas que ce soit gaspillé. Les légumes-feuilles inclus sont la moutharde Fun Jen et le Hon Tsai Tai, qui est dans la même famille que la moutharde. Elle se mange au complet: tiges, feuilles et fleurs. La moutharde et le Hon Tsai Tai peuvent être mijotés ensemble, et seraient très bons avec une sauce aigre-douce. Nous allons concocter des spanakopita avec ces légumes pour le marché en fin de semaine et on vous en donnera des nouvelles!

Garlic scapes

Cilantro

Aussi dans les paniers d’aujourd’hui, quelques fleurs d’ail (quelqu’un connaît la traduction de «garlic scapes»?). Paraît-il qu’elles auraient un goût délicat d’ail, mais pas les nôtres! À utiliser comme de l’ail mais en modération.

Dans la botte de fines herbes il ya a de l’estragon et de la menthe (voir entrée de blogue de lundi dernier) ainsi que du cilantro, illustré  ici.

Sapré chanceux, vous avez notre toute première récolte de fraises! Celles-ci sont emballées dans des contenants à charnière en plastique que nous réutilisons. Veuillez nous retourner ces contenants, et gênez-vous pas pour nous envoyer d’autres boîtes semblables que vous avez chez vous. Les contenants avec couvercles nous conviennent le mieux.

Joël a très bien réussit ses pousses de tournesol et de luzerne/trèfle, donc celles-ci sont ajoutées au paniers d’aujourd’hui.

Ne soyez pas surpris si les paniers dans les quelques prochaines semaines sont moins importantes que celle ci. Il fait trop chaud pour les légumes-feuilles, et ce sera un bout de temps avant que les autres légumes arrivent à maturité. Nous avons toutefois fait un effort particulier cette année pour cultiver des laitues, incluant des variétés tolérantes de la chaleur. Avec un peu de chance, ces laitues seront incluent dans les paniers pour un bout de temps.